I PASTICCI DI MARILU - Cari amici, amanti della buona tavola, ben trovati oggi con un piatto che parla di Puglia grazie ai suoi inconfondibili colori e profumi. Melanzane alla caprese, da preparare rapidamente e gustare velocemente, fumante e filante. Andiamo a scoprire la ricetta.
Ingredienti
2 melanzane
una scamorza
olio extravergine di oliva
passata di pomodoro
sale
basilico
Preparazione
Ho lavato e mondato la melanzana. L'ho tagliata a fette lasciandola intera sul fondo, cioè le fette non si tagliano totalemente. Tra una fette e l'altra ho messo un pezzo di scamorza e di basilico. Condire con sale e un po' di salsa sopra. Distribuire un filo d'olio e in forno a 180 gradi per 30-40 minuti. Sono buonissime!