Riceviamo e pubblichiamo. Le insegnati della scuola dell'Infanzia G.Guarella di Noci raccontano l'esperienza dei propri alunni a contatto con la terra. Un percorso che è partito dalla raccolta delle olive e che ha mostrato tutti i passaggi della creazione dell'olio: un prodotto tipico, indispensabile per la nostra cucina e soprattutto legato alle caratteristiche naturali del nostro territorio pugliese.
Dalle olive all'olio
I bambini della Scuola dell'Infanzia "G. Guarella" hanno vissuto una bellissima esperienza in queste ultime settimane esplorando i tesori dell'autunno all'interno del giardino della scuola. La loro attenzione si è soffermata sugli ulivi che portano i loro frutti proprio in questa stagione; molti bambini non conoscevano questo frutto, pertanto le insegnanti hanno colto l'occasione per parlarne e per far conoscere loro le tante virtù dell'olio che ne deriva. Si è così deciso di far vivere ai piccoli alunni l'esperienza della raccolta delle olive e della loro trasformazione in olio. Un bel mattino, muniti di reti, cestini e rastrelli, ci siamo recati in giardino. Tutti i bambini, con entusiasmo, hanno partecipato alla raccolta: chi le tirava giù con il rastrello, chi si piegava a raccogliere i frutti caduti, chi manteneva il cestino, insomma tutti hanno collaborato ed in poco tempo i cesti si sono riempiti.
Dopo qualche giorno, le olive raccolte sono state portate al frantoio Colucci, dove i gentilissimi titolari Pietro e suo figlio Rocco, che non smetteremo mai di ringraziare per la loro grande disponibilità, hanno accolto i bambini e i preziosi cestini di olive. Qui i piccoli hanno potuto seguire le varie fasi della trasformazione sapientemente raccontata dal Signor Rocco. Dal defogliatore al separatore, passando per la macina e la pressa. Tutti i bambini hanno seguito con attenzione la spiegazione ed increduli hanno visto le loro olive trasformarsi in olio. Alla fine i titolari del frantoio hanno donato a ciascun bambino una bottiglietta di olio. Prima di tornare a scuola, una piccola delegazione di bambini, in compagnia delle insegnanti, si è fermata presso l'Ufficio del Dirigente Scolastico per regalargli una bottiglietta di olio a testimonianza di quanto avevano vissuto.
Una volta al plesso hanno degustato l'olio su delle bruschette, hanno disegnato, con dovizia di particolari, quanto hanno visto e, tornati a casa, ogni bambino ha raccontato, con entusiasmo, l'esperienza vissuta perché ormai indelebile nella mente di ognuno. In conclusione possiamo affermare che questa è stata un'esperienza molto positiva per i bambini perché a quest'età nulla è più formativo dell'esperienza vissuta in prima persona. Ci auguriamo di poter vivere ancora simili esperienze, vedendo trasformare anche altri prodotti della nostra terra e di poter, al più presto, far conoscere ulteriori frutti dai sapori antichi le cui piante arricchiranno il nostro giardino come previsto dal Progetto Amica Terra che si sta portando avanti presso il nostro plesso con la collaborazione del Rotary Club e del Presidente Donato Ritella.