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02 20 carciofi 4I PASTICCI DI MARILU - Cari amici, i carciofi sono tra le mie verdure preferite e in questo periodo sono buonissimi. Basta davvero poco per ottenere una pietanza saporita, come la ricetta di oggi! Si tratta di un piatto economico, fatto con ingredienti presenti normalmente in casa e soprattutto è un piatto della tradizione familiare; infatti mia madre li ha sempre preparati così: ripieni di pane, formaggio e aromi. Ad ogni boccone, riscoprirete la dolcezza e la bontà dei carciofi. Non possono mancare sulle vostre tavole! 

Ingredienti

4-5 carciofi grandi

2 panini

pangrattato q.b.

capperi

1 uovo

parmigiano grattugiato

sale

pepe

dado vegetale

formaggio (caciotta piccante)

olio extravergine

limone

Preparazione

Pulire i carciofi privandoli delle foglie esterne ed eliminando la parte più dura dei gambi. Tagliate la parte superiore del carciofo e immergete in acqua fredda con succo di limone per evitare che si anneriscano. La parte del gambo più tenera va pelata e tagliata a rondelle. In una padella ponete un filo di olio, i gambi dei carciofi a rondelle, sale e pepe. Coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco basso per alcuni minuti. A cottura ultimata unite il pane che avete precedentemente immerso in acqua e dunque ammorbidito e strizzato. Amalgamate e lasciate intiepidire. Unite un uovo, il parmigiano, i capperi e il formaggio a dadini. Aggiustate di sale e pepe e amalgamate.

02 20 carciofiAllargare con delicatezza i carciofi e riempiteli per bene con il composto preparato.

02 20 carciofi 2Cospargete la superficie con del pangrattato e ponete i carciofi in un tegame stretto con un filo di olio sul fondo.

02 20 carciofi 3Sistemate i carciodi in piedi, uno vicino all'altro senza spazi vacanti e aggiungete acqua fino al bordo del ripieno. Unite il dado vegetale e coprite con il coperchio. Fate cuocere a fuoco basso per 45 minuti circa. Se volete potete passarli al grill in forno. Sono buonissimi!

02 20 carciofi 7

 

© RIPRODUZIONE RISERVATA

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CONTRATTI DI QUARTIERE II

 

Il progetto: cosa prevede

Avvio del bando: 1-4-2004

Avvio lavori P.zza Garibaldi: 11-4-2012

Fine lavori P.zza Garibaldi: 30-4-2013

Approvazione convenzione: 15-07-2014

Avvio lavori per le case: ???

Sono trascorsi:

 

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Il progetto: cosa prevede

Avvio del bando: 30-11-2005

Primo stralcio: 7-06-2011

Secondo stralcio: 7-04-2014

Avvio Terzo stralcio: 29-12-2015

Conclusione Terzo stralcio: ???

Sono trascorsi:

 

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PUMS

 

Il progetto: cosa prevede

Avvio del bando: 19-12-2014

Affidamento: 8-09-2016

Sito web dedicato al PUMS: 17-09-2016

Chiusura prima fase del PUMS: 22-12-2016

Adozione ed attuazione PUMS: ???

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