I PASTICCI DI MARILU - Cari amici, amate la colazione? Spero di si! Iniziare bene la giornata significa affrontarla con grinta e forza. Quindi non fatevi mancare un buon caffè o cappuccino e una fetta di questo meraviglioso plumcake alla confettura. Io golosa di fragole, non ci ho potuto rinunciare, ma potete usare la confettura che preferite.
Ingredienti
4 uova
50g zucchero
200g confettura di fragole o a scelta
1 bustina di lievito per dolci
170g farina 00
80ml olio di semi
Un pizzico di sale
Preparazione
Montare le uova con lo zucchero e il sale. Quando la massa sarà bella gonfia, unire la confettura gradualmente e dopo la farina e il lievito setacciati. Unire infine l'olio a filo. Imburrare e infarinare lo stampo e versare il composto. Infornare a 175 gradi per 30-35 minuti. Controllare la cottura con lo stecchino e una volta raffreddato sformare e distribuire dello zucchero a velo.
