NOCI (Bari) – La birra viva, una bevanda da gustare e conoscere in ogni sua componente organolettica. Sud’S in fermento-Beer Festival, insieme a tutte le attività svolte nel corso della sei giorni della manifestazione appena conclusa (31 maggio – 5 giugno 2016), ha avuto per la seconda volta un successo strepitoso oltre ad essere stato motivo d’attrazione per molti paesi limitrofi o un po’ più lontani. Una seconda edizione che è piaciuta, che ha saputo andare oltre le sperimentazioni dello scorso anno, una seconda edizione che ha raccolto adulti e bambini oltre che una buona fetta di aziende produttive del paese.
Il festival della birra nocese, ideato come già annunciato in passato da Rocco Caldaralo con il progetto Sud’s targato 2012, è stato inaugurato come di consueto con il taglio della botte insieme a molti esponenti politici e alla presenza cittadina. E di lì l’inizio di una grande kermesse brassicola e gastronomica da vivere in compagnia di variegate offerte gastronomiche: dal primo piatto dell’Antica Locanda e dell’associazione Cuochi Trulli e Grotte al panino con il polpo, dal caciocavallo impiccato al panzerotto fritto, dalle focaccette pugliesi al 
birramisù. Il pubblico che si immergeva nella accogliente “casa della birra nocese” ha dovuto adattarsi all'evento in tutto e per tutto, cambiando la sua moneta il gettoni sud’s e parlando una lingua unica in tutti gli stand, a maggior ragione in quelli in cui ci si incontrava per degustare la Martin Pills, Fovea e Apa (di produzione Sud’s) e Taranta, Pizzica e Beggia prodotte da Birra Salento con cui Sud’s ha voluto sposarsi per l’edizione del festival di quest’anno.
Musica popolare, area ludica, spazio per l’intrattenimento: Sud’in fermento Beer Festival è stato, per il padrone di casa Rocco Caldaralo “motivo di crescita e soddisfazione da parte di tutti, anche degli standisti. Loro hanno trovato in questa manifestazione una vetrina giusta per far conoscere i nuovi prodotti e il proprio marchio. Si è creato un ambiente familiare fra standisti e organizzatori oltre che momenti di svago nel post serata. Certo, è 
venuto meno il sindaco di Leverano (città in cui con la Birra Salento si dà vita ad una grossa manifestazione), ma è stato tutto davvero soddisfacente. Sicuramente quello che è stato fatto in più quest’anno sarà ripetuto l’anno prossimo a livello di qualità e tracciabilità dei prodotti. Dovremo capire come stimolare ancora di più l’affluenza, ma a breve ci incontreremo per fare il punto della situazione di quest’anno capendo quali potrebbero essere le migliorie o le diversità per l’anno prossimo”.
Alla manifestazione hanno fatto visita numerose personalità politiche. La manifestazione ha visto alti e bassi di affluenza nei giorni centrali della settimana; importante il servizio d’ordine prestato dall’associazione nazionale Carabinieri e l’attività degli eco punti allestiti per favorire la raccolta differenziata.
