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NOCI (Bari) - Dopo tanti anni, i fornelli tricolore della nazionale italiana cuochi (insieme allo chef Francesco Cinquepalmi chef de "La Chiusa di Chietri" di Alberobello, nojano di nascita e nocese d'adozione) sono risultati vincitori della medaglia d’oro alla Villeroy and Boch Culinary world cup 2018, una delle più importanti competizioni culinarie del mondo, che ogni quattro anni si disputa in Lussemburgo. È successo lo scorso 26 novembre 2018 all’interno di Expogast, il Salone internazionale della gastronomia.

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BARI - Più di un genitore su quattro (26%) ritiene scarsa la qualità del cibo offerto nelle mense della scuola. E’ quanto emerge da una indagine Coldiretti/Ixe’ divulgata in occasione della firma dello storico accordo tra Coldiretti Puglia e LADISA che prevede la fornitura da parte delle aziende agricole di Coldiretti e Campagna Amica di ortaggi e frutta a Km0 ad uno dei più grandi player della ristorazione collettiva che si impegna a garantire una equa remunerazione del prodotto agricolo, assicurando, in ogni caso, la copertura dei costi di produzione del prodotto acquistato. Sono 320 i prodotti ortofrutticoli, dall’aglio alle cipolle, dal sedano agli aromi, dalle ciliegie all’uva, dalle arance alle mele, melegrane, zucchine, melanzane, peperoni, patate ecc., seguendo la stagionalità dei prodotti, che gli agricoltori – precisa Coldiretti Puglia – forniranno alla Ladisa, sottoscrivendo specifici contratti di fornitura, secondo i quantitativi richiesti che annualmente superano 1.748.126 di chili di ortaggi e frutta.

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BARI - Sarà siglato lunedì 15 ottobre 2018 il più grande accordo quadro tra Coldiretti Puglia e Ladisa per la fornitura di prodotti a Km0 utilizzati per la preparazione di pasti nelle mense pubbliche servite dalla ristorazione collettiva.

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NOCI (Bari) - Quando si parla di diete tutti pensano che si tratti di regole e schemi rigidi da seguire, fatti di rinunce e sacrifici e invece non è così: è possibile nutrire il proprio corpo con la finalità di stare bene e in armonia con sé stessi, liberandosi finalmente dai sensi di colpa. E allora quale modello dietetico seguire? La risposta è semplice, basta sapere come mangiavano i nostri nonni e ancora prima i popoli del mar Mediterraneo.

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NOCI (Bari) - Si è tenuto il 17 e il 18 settembre 2018 presso Marghera (Ve) un incontro transnazionale per decidere i termini di un progetto che mira alla costruzione di un brand di qualità e alla valorizzazione del patrimonio culturale, QNeSt (Quality Network on Sustainable tourism).

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NOCI (Bari) ¬– E’ giunta al termine la prima edizione di “Moretto e spumone: festa del gelato in piazza” che si è svolta il 9 e il 10 agosto in piazza Garibaldi. L’evento, organizzato dalla Confartigianato di Noci con il patrocinio del Comune di Noci, è nato dalla volontà di rievocare le antiche tradizioni enogastronomiche del nostro paese, riportando alla memoria dei nostri concittadini i gusti di una volta.