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“Gusto verde”: la rubrica culinaria del Tg5 fa tappa a Noci

03 12 Gusto verde NociNOCI – E’ andata in onda lo scorso 11 marzo, al termine del Tg5 del mattino la puntata della rubrica “Gusto Verde” girata alcuni giorni fa proprio a Noci. Il conduttore Gioacchino Bonsignore  non poteva esimersi dal  far rotta in una città metropolitana che si sta facendo conoscere in maniera sempre più importante dal punto di vista dell’enogastronomia.

Accanto a Bonsignore, abbiamo ritrovato due volti solari e ormai più che noti in quel di Noci: l’amatissimo chef Pasquale Fatalino e Lucia Locorotondo. Tutti conosciamo ormai Lucia per la grande passione con cui realizza i suoi suggestivi video su Noci, le sue tradizioni e la sua cultura. Questa volta, però, l’abbiamo ritrovata intenta alla preparazione dei cavatelli: uno dei formati di pasta fresca più buoni e più noti di Noci e della Puglia.

03 12 Gusto Locorotondo“Un giacimento di prodotti tipi, non solo presidi Slow Food"-  così Gioacchino Bonsignore ha definito la nostra Noci. Tra i testimoni più noti di questo lavoro svolto con passione e sempre col sorriso sulle labbra, c’è il nostro chef Pasquale Fatalino. Consumare il pranzo o la cena nella sua “Antica Locanda” è tappa obbligata per tutti i turisti (tra qui anche molti volti famosi) che visitano Noci in ogni periodo dell’anno. Protagonisti sono stati i deliziosi cavatelli realizzati a mano e rigorosamente con grano pugliese dalla signora Lucia, impastando la semola rimacinata con acqua tiepida.

03 12 Gusto Noci cavatelli Ad accompagnarli, un connubio di prodotti tipici di presidi Slow Food della nostra zona: soffritto di cipolla rossa di Acquaviva, capocollo di Martina Franca, pomodorini regina di Torre Guaceto e per finire, un letto di purea di fave bianche su cui adagiarli. Un piatto unico bello sostanzioso, che come nella nostra tradizione unisce tutti gli ingredienti necessari a fornire un pieno di energie fisiche mentali. Scommettiamo che tanti lettori e tante lettrici (anche e soprattutto coloro che ci leggono lontani da Noci) vorranno sperimentare la preparazione di questa ricetta per stupire i propri ospiti?

Nel frattempo, per chi volesse, ecco il link al quale è possibile rivedere la puntata di "Gusto Verde".

 

© RIPRODUZIONE RISERVATA

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