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08 13 piadinaI PASTICCI DI MARILU - Cari amici, in questa giornata di mezza estate, voglio proporvi un piatto fresco, leggero ed invitante: le piadine di Luca Montersino. Una preparazione semplicissima, ma dal risultato incredibilmente buono. Mi fate compagnia?

Ingredienti per 4 piadine

150 gr di farina 00
60 gr di latte intero fresco
40 gr di strutto
4 gr di lievito istantaneo per torte salate
2 gr di sale
Per la farcitura:
4 fette di prosciutto crudo di parma
200 gr di stracchino
insalata fresca
Olio EVO Q.b.
Pepe nero Q.b.

Procedimento:
In una ciotola versiamo tutti gli ingredienti e impastiamo 5 minuti a mano o in planetaria. Lavorare l'impasto per qualche minuto sul tavolo e dare la forma di una sfera. Coprire con la pellicola e far ripoare in frigo a raffreddare almeno due ore. L' impasto può anche essere preparato la sera prima.
Una volta passato il tempo di riposo, dividere in 4 parti dando a ciascuna la forma di una pallina. Stendere l' impasto sul tavolo con l' aiuto di un mattarello allo spessore di 2/3 mm. Riscaldare il testo o la padella e cuocere la piadina su entrambi i lati. Farcire e gustare!

© RIPRODUZIONE RISERVATA


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CONTRATTI DI QUARTIERE II

 

Il progetto: cosa prevede

Avvio del bando: 1-4-2004

Avvio lavori P.zza Garibaldi: 11-4-2012

Fine lavori P.zza Garibaldi: 30-4-2013

Approvazione convenzione: 15-07-2014

Avvio lavori per le case: ???

Sono trascorsi:

 

PD, 10 domande e 5 proposte sui CDQ

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PD: più ombre che luci sui CDQ

Sabato, 19 Novembre 2011

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