CULTURA

Le Iene: chef Pasquale Fatalino vince la sfida della qualità sul “caso orecchiette”

11 17 Fatalino le ieneNOCI – La “Iena” Michele Cordaro ha fatto tappa a Noci, direttamente nelle cucine della nostra “Antica Locanda”, per intervistare chef Pasquale Fatalino in merito a un caso gastronomico che ormai non ha più esclusivo carattere regionale. “L’orecchiette gate” è partito dai vicoli di Bari vecchia, dove alcuni turisti hanno subito una vera e propria truffa. Convinti di aver acquistato un prodotto artigianale, lavorato a mano con pazienza e dedizione dalle donne del luogo, hanno scoperto che si trattava invece di orecchiette industriali. La prova regina sarebbe stata il ritrovamento di alcuni cartoni di orecchiette tricolore prodotte da un pastificio di Altamura. Un vero e proprio “colpo al cuore della nostra Puglia” la cui immagine rischia di essere screditata a livello internazionale, assieme a una delle nostre tradizioni culinarie più identitarie. Ecco che “Le Iene” hanno voluto vederci chiaro, affidandosi all'esperienza del nostro chef Pasquale Fatalino, che ha spiegato con dovizia di particolari come riconoscere il prodotto artigianale da quello industriale, sottoponendosi a una vera e propria sfida del gusto, vinta naturalmente a mani basse.

Noci celebra i piccoli ambasciatori della cultura del vino e dell'olio

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NOCI - Una serata di festa e tradizione si è svolta l'11 novembre a Noci, dove un bel gruppo di bambini delle scuole elementari, piccoli ambasciatori della cultura del vino e dell'olio hanno ricevuto i loro attestati di partecipazione ad un progetto di valorizzazione e conoscenza della cultura del vino e dell’olio nelle tradizioni della nostra cittadina.

Bacco nelle gnostre: edizione da record

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NOCI - È stata un’edizione da record quella appena trascorsa di Bacco nelle gnostre. Circa 130mila viaggiatori del gusto hanno popolato il borgo di Noci nel weekend del 9 e 10 novembre. Con un calice di vino al collo e un cono di caldarroste in mano, ogni visitatore ha partecipato con entusiasmo agli appuntamenti previsti dal nutrito calendario di eventi messo a punto dall’associazione Parco letterario Formiche di Puglia.

Presentazione del libro “Saverio il Cavaliere buono”: una storia di generosità e impegno per i diritti dell’infanzia

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NOCI - In occasione della Giornata Internazionale dei Diritti dell’Infanzia e dell’Adolescenza, che si celebra il 20 novembre, il Chiostro delle Clarisse di Noci ospita la presentazione del libro per bambini “Saverio il Cavaliere buono”. Il volume narra la straordinaria vita di Saverio de Bellis, imprenditore e filantropo di origini pugliesi, che attraverso le sue opere di bene ha lasciato un segno indelebile nella comunità di Castellana e non solo. L’evento, patrocinato dal Comune di Noci, sarà un’occasione per riflettere sull’importanza di educare le nuove generazioni ai valori della solidarietà e della giustizia sociale.

"Valorizzazione delle Tipicità Locali: Tradizione, Innovazione e Sostenibilità"

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NOCI - La valorizzazione dell'enogastronomia nella cucina territoriale è un aspetto fondamentale per preservare la cultura culinaria e promuovere le risorse locali. Gli chef possono svolgere un ruolo cruciale in questo processo attraverso diverse strategie.

La Parata del Frutto Pendente nel cuore di Noci

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NOCI - Torna per il terzo anno consecutivo, la Parata del Frutto Pendente a cura di Orto Fertile, il collettivo di Noci (BA) impegnato da alcuni anni sulla salvaguardia della biodiversità vegetale e sulla promozione di una nuova sensibilità ecologica.

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